2006年10月03日
門司港ホテル 冬のメニュー
今日は１２月からスタートするレストラン、宴会、バーの
冬メニュー写真撮影をしました。
『冬の食材』と言って最初に浮かぶのは北海道や東北、『北』の素材。
相対するは我が『関門』素材。
ホタテ貝、鮭の最高峰（銀聖）、烏賊、雲丹…『北の素材』と
『関門』の烏賊、山陰の雲丹、河豚…の対決！！
この時期は色々な美味しい食材が揃うからメニューを考えるのも楽しい時期です。
調理法、味付け、盛り方、ワクワクしてきます。
鍋料理、コース料理、ビュッフェ料理をそれぞれ仕上げて撮影。
無事終了。お楽しみに！
撮影に使う料理は味付けしないことも多いのですが、今回は味付けして
みんなで試食します！！
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- at 21:59
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