2007年02月10日
カブと牛肉の丸ごとポトフ
【材料】（4人分)
カブ…1個 玉ネギ…1/2個 ニンジン…1/2本 セロリ…1本 パプリカ…1/4個 ニンニク…1片 牛肉…300g
コンソメスープ…800cc ローリエ…1枚 黒コショウ…少々
【作り方】
1.野菜、肉をカットします。(カブの皮や野菜の切れ端を捨てずに取っておく)
2.既製品のコンソメスープに(1)のカブの皮や野菜の切れ端を加えて沸騰させます。
3.沸騰したら弱火にして20分煮込みます。カブの皮や野菜の切れ端を取り除きコンソメスープを漉します。
4.出来上がったコンソメスープに野菜、牛肉を入れ沸騰させます。沸騰したらローリエ、黒コショウを入れます。
5.極弱火にして蓋をし30分煮込みます。
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- at 20:12
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