2007年02月10日
やわらか豚のしょうが焼き
【材料】（4人分)
豚バラ肉…400g 塩・コショウ…各少々 付け合せ野菜…適量
タレ[ミカン…8個、ショウガ…1片、酢…小さじ1、ハチミツ・しょうゆ…各小さじ2]
【作り方】
1.豚バラ肉を1cm位にスライスします。
2.次に鍋で水を沸騰させます。その中に豚バラ肉を入れ2～3分茹でます。
3.茹で上がった豚バラ肉は味をしみこませる為に、冷やさずすぐ合わせたタレに30分～1時間位漬け込みます。ポイント：タレにミカンの絞り汁を入れることで香りよく、やわらかくなります。
4.漬かった豚バラ肉を取り出し水気を切って、塩・コショウをしてフライパンで焼きます。
5.最後につけた汁をフライパンに適量いれ肉と絡めます。お好みの野菜を付け合せて出来上がりです
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- at 20:16
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