2007年03月04日
シーフードサラダ キャベツボール
【材料】（4人分)
ハマグリ・マテ貝…各8個 かさご・マグロ…各160g オクラ・大葉…各適量 キャベツ…4枚
ソース[しょう油…大さじ1、白味噌…大さじ2、市販のドレッシング…大さじ6]
トッピング[プチトマト・ハーブ・揚げ春巻の皮…各適量]
【作り方】
1.魚介類は塩ゆでして食べやすい大きさにカットします。
2.刺身も食べやすい大きさにカットします。
3.オクラ・大葉は千切りにします。
4.しょう油、白味噌、ドレッシングで味噌ドレッシングを作ります。
5.ボールに材料をいれ混ぜ、ドレッシングは少しとっておきます。
6.ラップの上にさきに塩茹でしたキャベツを置き、具材を置き茶巾にし、ラップのまま包丁で半分に切ります。
7.皿に盛り、上からソースをかけ、プチトマト、揚げ春巻の皮、ハーブなどを飾り付けます。
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- at 14:33
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