2007年04月25日
ステーキ 浅利ソース
【材料】（4人分)
ステーキ肉…400g サラダ油…大さじ4 みそ…大さじ2 玉ネギ…1/2個 ニンニク…1片 白ワイン…100cc アサリ…400g ネギ…適量 しょうゆ…少量
【作り方】
1.ステーキ肉を1.5センチくらいにカットします。バットなどに入れ、みそを入れよく混ぜます。次にサラダ油をいれ一晩漬けます。
2.ステーキ肉を取り出しキッチンペーパーなどで軽くふきます。フライパンで焼き色(弱火でじっくりと)をつけます。
3.ステーキ肉を取り出したフライパンに、ニンニクを入れ軽く炒め、玉ネギを入れ炒めます。
4.次にアサリをいれ、白ワインをいれ蓋をしてアサリに火をいれます。蓋を開け煮詰めます。
5.最後に、しょうゆを少量いれ味を調えネギを入れ、ステーキ肉にかけて出来上がりです。
※浅利はあまり煮過ぎないように 硬くなります。
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- at 14:41
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