2007年05月31日
和風海鮮サラダ
【材料】（4人分)
イカ…1杯 アサリ…400g 梅干し…4個 オリーブオイル…30cc ニンニク…1片 鷹の爪…1本 ベーコン…100g 白ワイン…120cc オクラ・スナップエンドウ…各4本 ブロッコリー…1/2束 プチトマト…8個 レモン…1/2個 大葉・ネギ・パセリ…各適量
【作り方】
1.鍋にオリーブオイルを入れニンニクを炒めます。次に鷹の爪、ベーコンを入れ炒めます。次にイカを炒めます。
2.次にアサリをいれ白ワインをいれふたをして火を入れます。火が入ったらアサリをイカを取り出します。
3.残った出汁に梅干しを入れほぐします。次にボイルした野菜を入れます。
4.イカを食べやすい大きさに切って皿に盛り付けます。アサリも一緒に。
5.上から梅干風味の出汁をたっぷりかけて、大葉、ネギを飾って出来上がりです。
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- at 15:40
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