2007年05月31日
茄子のソーセージ
【材料】４人分
豚ばら荒引き肉…３２０ｇ 豚ばら細引き肉…１８０ｇ 冷水…５０ｃｃ 塩…小さじ１ 胡椒…２ｇ ニンニク…１個 パセリ…大匙２（みじん切り） 茄子…４本
【作り方】
１、豚ばら肉３２０ｇは荒引ミンチにする １８０ｇは出来るだけ細く引く 両方ともチルド冷凍する
２、ロボクープに１８０ｇのミンチをチルドのままいれかける 氷入りの冷水を少しづつ要れ良く混ぜる
３、よく混ざったらボールに移し 塩、胡椒、おろしにんにく、パセリを入れ混ぜる 次に荒引きをいれ混ぜる
４、ナスを半分に切って中身をスプーンなどで抜き取る その中にソーセージのベースをいれる
５、ナスを両方に重ね元通りにする
６、フライパンにサラダ油を入れナスをい焼く 全体が焼けたら 刺し水をして蓋をして蒸し焼きにする
７、５分立ったら蓋を取り強火にして水分をなくして出来上がり
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- at 15:42
comments
これ何か違ってますよねー。最初の準備原料をあてはめればいいですね。
ご指摘のように間違ってました
木村さん ありがとうございます
書き直ししました 宜しく