2007年08月15日
鶏キモのさっぱり温サラダ
【材料】（4人分)
鶏キモ…600g(塩…適量) ニンニク…1片 ベーコン…4枚
オリーブオイル…大さじ1 黒酢…大さじ2 しょうゆ…大さじ3 さとう…大さじ2
野菜…適量(お好みで、レタス・トマト・オクラなど) ゴマ…大さじ1
【作り方】
1. 鶏キモは塩でかるくもみ（臭みが取れます）、水で洗い水分を取ります。
2. オクラは軽く塩でもみ下茹でして2等分にカットします。
3. ニンニクはスライスし、ベーコンも2センチ位にスライスします。
4. レタスは食べやすい大きさにカットし、トマトも8等分にカットします。
5. フライパンにオリーブオイルを入れ熱します。次にニンニクを入れ色をつけます。
6. 次にベーコンをいれ炒め、鶏キモをいれ炒めます。
7. 次に黒酢をいれ軽く煮詰めます。そして鶏キモのタレをいれ軽くにつめます。
8. ボールにレタス、トマト、オクラを入れてその中にフライパンの材料を入れ混ぜます。
9. ゴマをいれ混ぜて出来上がりです。
※鶏肝を鰻の変えても美味しいです。
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- at 09:00
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