2007年08月31日
焼カレー風キッシュ
キッシュを門司港の名物”焼カレー”風に作ってみました。
【材料】４人前（１０センチの型）
タルト生地（パイ生地）…適量 玉葱…１個（小）スライス カレーソース…大匙８杯
ホワイトソース…大匙４杯 鶉の卵…４個 チーズ…適量（パルメジャーノ グリエールお勧め）
【作り方】
１、タルト生地（パイ生地）を型に伸ばして、冷蔵庫に入れる
２、玉葱を千切りにしバターを入れてソテーします
中火でじっくりソテーしていきます、色が茶色になって1/3になるまでソテーします
３、タルトをオーブンなどで空焼きします
４、空焼きしたタルトにソテーした玉葱を入れます
５、その上にカレーソース、ホワイトソース、鶉の卵をのせます
６、一番上にチーズをのせてオーブンで焼いて出来上がりです。
※卵は半熟が美味しいです 法蓮草など入れても美味しいです。
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- at 11:28
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