2007年09月08日
玉葱のクリームスープ
【材料】8人前
玉葱…2個 ジャガイモ…１個 ブイヨン…５００ｃｃ 牛乳…100ｃｃ 生クリーム…100ｃｃ
ベーコン…適量 バター…大匙4
【作り方】
１．玉葱は繊維を切るようにスライスします ジャガイモも同じようにスライスします（５ミリ位）
２．鍋にバターをいれ融かしますその中に玉葱を入れ中火でしっかりソテーします
３．良くソテーできたらジャガイモを入れよく炒めます 半透明になるまで
４．次にブイヨンを入れ沸騰させて火を弱めます 弱火
５．１５分煮込んだら 火を止め 少し冷まします
６．余熱がとれてぬるくなったらミキサーにかけます
７．ミキサーにかけたものを再度鍋に入れ沸騰させます
８．後は濃度の調整と塩で味をつけます 生クリーム 牛乳を入れます（沸騰はさせないで下さい）
９．味を整えたらカップに盛り付け出来上がり
※スパゲティーを茹でて揚げた物を添えてます クルトンでも美味しいです
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- at 17:56
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