2007年09月09日
オニオングラタンスープ
【材料】4人前
玉葱…２個 クルトン…４枚（パンのスライスでもＯＫ） チーズ…大匙４ コンソメスープ…８００ｃｃ バター…大匙２
チーズは好みで入れると良いです自分の好きなチーズを入れましょう
【作り方】
１．玉葱を繊維方向と同じにスライスします
２．フライパンにバターをいれ融かします その中に玉葱を入れソテーします
３．最初は強火で炒めて下さい 色は付けない様に
４．中火 弱火の順でしっかりいためてください この時十分水分が無くなってるほうが良いです
５．ジャム位の濃度になって色が狐色になったらコンソメスープを入れます
６．入れて沸騰させます 味を塩、胡椒でつけます
７．チーズに塩か利いている場合は塩は少なめで
８．耐熱カップにいれクルトンを浮かせます
９．その上にたっぷりのチーズをのせてオーブンで焼きます１８０度以上で焼き色が付いたら出来上がり
※玉葱を炒めるときはスパテラよりも箸などで、繊維が切れないようにやさしく混ぜてください
オーブンじゃなくトースーターでも大丈夫だと思います 熱源にあまり近づけないようにカップが割れます
好みでガーリックチップを入れると美味しいです
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- at 18:37
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