2007年09月10日
鮭のマリネサラダ
【材料】（4人分)
鮭（刺身用）…320g 砂糖…大さじ1 塩…小さじ2 黒コショウ…少々
レモン汁…1個分 オリーブオイル…大さじ2 熱湯…大さじ2
ブロッコリー・カリフラワー…各1/2個 プチトマト・パプリカ…各適量 ハーブ（飾り）…少々
【作り方】
1. 鮭を食べやすい大きさにカットします。
2. 鮭をボウルにいれ、砂糖をいれよく混ぜます。次に塩と黒コショウをいれ混ぜます。
3. よく混ざったらレモン汁、オリーブオイルを入れよく混ぜます。
4. 次に熱湯をいれさっと混ぜます。
5. ブロッコリー、カリフラワー、プチトマト、パプリカをいれよく混ぜて皿に盛り付けます。
6. 上からハーブを飾って出来上がりです。
※一日置いても美味しく食べれます
野菜類は冷たく冷やしておくと全体が冷たくなります。
今から旬の青魚でも美味しく食べれます 柚子胡椒など入れても美味しいです
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- at 22:49
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