2007年10月23日
根菜たっぷりスープカレー
【材料】
骨付き鶏モモ肉…４本
玉ネギ・ニンジン・レンコン・ゴボウ…各１本 （飾り）ゆでたホウレン草…１束分
卵…４個 牛乳…大さじ4 ご飯・トマト・ハーブ…各適量
チキンスープ…1,200cc 塩…小さじ1 市販のカレールー…80g
コリアンダー・カルダモン…各小さじ1
クミン…小さじ2 ショウガ…1片 ニンニク…4片 サラダ油…適量
【作り方】
1. 鍋にサラダオイルを入れ、ニンニク・ショウガを入れ炒め、香辛料とカレールーを入れます。
2. チキンブイヨンと塩を入れ、沸騰させます。
3. その中に野菜とチキンを入れ煮込みます。
4. ３０分弱火で煮込んでソースの出来上がりです。
5. ボールに卵と牛乳を入れよく混ぜます。塩、コショウをして、フライパンでスクランブルを作ります。
6. 皿にご飯を薄くのせ、その上にスクランブルエッグを平らにのせます。
※具材は煮解けないものが良いです。
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- at 16:50
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