2007年10月30日
海鮮洋風茶わん蒸し（コンソメロワイヤル）
【材料】４人前
ホタテ貝･･･4枚 カキ･･･8個 サケ･･･120g 卵･･･4個 コンソメスープ･･･600cc 生クリーム･･･120cc 《ソース用》コンソメスープ･･･400cc ゆずコショウ小さじ1 ハーブ･･･少々
【料理の作り方】
1. ボールにコンソメ、卵、生クリームを入れ混ぜます。
2. 裏ごしなどで漉します。
3. 型に軽く湯通ししたホタテ貝とカキを入れます。
4. 上から生地を流し、ラップをします。
5. 穴を2、3個空け蒸し器で7～8分蒸します。
6. 出来上がったら上からコンソメにゆずコショウを入れたものを流し完成です。
※今回の材料は生食用を使います 作りたてをすぐに食べてください
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- at 14:25
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