2008年01月08日
大根と鶏手羽先の赤ワイン煮
【材料 】４人前
大根１／２本 鶏手羽先4本 砂糖５０ｇ 赤ワイン６００ｃｃ 塩･コショウ少々
【料理の作り方】
１.大根は幅１センチ位の輪切りにして、皮をむく
２.大根と鶏手羽先を、油を引いたフライパンで、強めの火で、両面焼き色をつける。
３.鶏から出た脂をいったん取り、砂糖を入れて炒める。
４.砂糖をいれカラメルにする、赤ワインを入れ、ふたをせずに１０分程度煮込む。
５.最後に、塩・コショウで味を調えて、盛り付けます。
※鶏肉にはしっかり塩。胡椒をして下さい。
魚。豚肉でも美味しく出来ます
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- at 23:11
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