2008年01月16日
豆腐ステーキ～アサリソース
【材料】４人前
豆腐2丁、塩コショウ・小麦粉各少々、アサリ100ｇ、酒・みりん・しょうゆ・レモン汁各大さじ2、小ネギ少々
【料理の作り方】
１.豆腐は冷凍庫で凍らせ、解凍し、水分を絞る。半分に切り、塩・コショウ・小麦粉をつけ油を引いたフライパンで両面を焼く
２.油を拭いて、豆腐の隙間にアサリ、酒・みりんを入れ沸騰させる。しょうゆを加え、フタをしてアサリが開くまで蒸し、仕上げにレモン汁・小ネギを入れる
※豆腐はよく水分を気って下さい
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- at 13:37
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