2008年02月27日
スズキのワカメ包み蒸し
材料【４人前】
生ワカメ 適量 卵白１/２個 スズキ4切れ レモン１/２個 白ワイン大さじ４ 塩コショウ各適量
オリーブオイル大さじ２
料理の作り方
１.卵白を切るように混ぜ、食べやすい大きさにきったワカメを混ぜる。
２.スズキに塩コショウをし、下味を付ける。
３.鍋にオーブンシートをしき、ワカメを４つ楕円に広げる。
４.ワカメの上にスズキを置き、レモンをのせ、上からワカメをかぶせる。
５.白ワインを入れ、フタをし、弱火で5分蒸す。
６.蒸しあがったらスズキを取り出し、蒸し汁にオリーブオイルを加えソースを作る。
７.器に盛り、ソースをかけて完成。
※白身魚の変わりに鶏肉 豚肉でも美味しく食べれます
白ワインを入れるときに水を少し入れても良いです
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- at 19:55
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