公式HP　門司港ホテル MOJIKO HOTEL　ニュース

メインダイニング　ポルトーネ
ダイニングバー　テンポ
ブライダル新プランアローナ誕生

■ディナー

デュアルシェフ。いずれ劣らぬ二人の料理人の料理を同じテーブルで味わう。そんな贅沢な瞬間を味わえるレストランには、なかなか出会えない。門司港ホテルだけの楽しみと言える。繊細な感覚で日本のフレンチを生み出す野本春信、小倉でフレンチ屋台を構え数多くの食通をうならせた梅崎昭憲が、同じ食材を使って、それぞれのセンスとウデを競った秋のプランは大好評だった。この冬、またその希少なチャンスがやってきた。こんどは「冬の厳選素材対決」だ。前回と異なるのは、同じ食材を使うのではなく、プルミエとドゥージエム以外すべてそれぞれのシェフが、自分がこだわった食材を自由に使う点。世界の食材を知りつくした二人だけに、引き出しの数はハンパじゃない。産地へのこだわり。意外な組み合わせの妙。とにかく、「おぉ！」と声をあげてしまいそうなポイントが満載。ぜひ、大切な人とテーブルを囲み、それぞれの技で描いた冬を堪能してほしい。


「究極のデュアル・フレンチ」～Mojiko-Cuisine "Detroits" ～門司港キュイジーヌデトワ　６,９３０円（サービス料・税込み） ■期間：12月1日（木）～2月29日（水） ※12/22～25、12/31～1/3は除く【共通メニュー】・プルミエ　　　九州のお肉とフランス産フォアグラを使ったパテ・ド・テリーヌ・ドゥージエム　大分県産の肉厚椎茸とジャンボマッシュルームのブルギニョン

【梅崎コースメニュー】 ①アミューズ　鶏のクロケット ②ポアソン　　平目のシャンピニオンソース ③ビアンド　　国産牛ホホ肉赤ワイン煮込 ④デセール　　国産林檎のパイバニラアイス添え


【野本コースメニュー】 ①アミューズ　　種子島永濱農園産安納芋のグリル ②ポアソン　　関門魚介のブイヤベース ③ビアンド　　バルバルー種鴨胸肉のロースト　白胡麻とシェリービネガーのソース ④デセール　　国産林檎のスフレグラッセ
[ご予約・お問い合せ] メインダイニング　ポルトーネ　TEL 093-321-6662

期　間：2011年4月3日（日）～~~12月31日（土）~~ 好評につき2012年3月31日（土）まで
「ＮＹＫ　Ｓ．Ｓ．"HARUNA MARU"ＤＩＮＮＥＲ」
◆榛名丸ディナー　９,２４０円（サービス料・税込み）

ホテルが建つここ門司港レトロでは大正元年から数えて100年を迎える今年を「大正浪漫100年記念の年」と位置付け、大正の歴史や文化などを懐古する様々なイベントが開催され、お越しいただく方々に大正浪漫を感じていただこうという動きがなされています。大正時代は日本の伝統的文化と西洋からの新しい文化が融合し始め、人々が希望に満ち、一番華やいだ時代です。日本に入ってきた西洋文化の一つに食文化が代表されます。メインダイニングポルトーネでは当時欧州航路の客船として活躍した「榛名丸」の船内で提供されていたコース料理を、そのレシピの所有者である日本郵船㈱様のご協力を得て復刻、ご提供させていただいております。お食事はランチ、ディナー各1メニューずつご用意しており、それぞれの味に当時の風景を思い浮かべていただける内容となっています。歴史ある港まち門司港で往時の懐かしい味を是非お楽しみください。（注：榛名丸はあの有名なアインシュタイン博士夫妻が来日され、門司港から帰国の途につかれる際、乗船された客船としても有名）

★メニュー季節のオードヴル盛合せオニオンスープ本日入荷の魚のボイルソースカルディナル牛ロースのペイザンヌ風ベジタブルカレー組み合わせサラダイギリス風プリン季節のフレッシュフルーツコーヒー又は紅茶
又、御飲物にはサクラビールがお勧めです。サクラビールは大正時代に門司にあった帝国麦酒㈱で醸造されていたビールで、今回のイベントを記念して、70年ぶりに地元の醸造会社（門司港レトロビール㈱）が復刻しました。「サクラ」「SAKURA」はサッポロビールの登録商標で、サクラビールの復刻にあたり、レシピの提供も門司港レトロビールさんがサッポロビールさんからご協力を頂かれています。注：お食事につきましては、予めのご予約をお勧めしております。

※写真はイメージです。

～Mojiko-Cuisine "Bonheur"～
門司港キュイジーヌ"ボヌール"　１１,５５０円（サービス料・税込み）
シェフおまかせコースです。鮮度と旬を追及した素材は九州各県と
世界各国からこだわり抜いた逸品揃い。
調理法、ソースとのマリアージュ…
門司港キュイジーヌの"至福"を心ゆくまでお楽しみください。

お好みをお申し付けくださいませ。

≪アミューズ≫
　お楽しみの一皿

≪前菜Ⅰ≫
　魚介と野菜のオードブル

≪前菜Ⅱ≫
　肉のオードブル

≪デグスタシオン≫
　料理の組み立てによりシェフが選んだ逸品

≪魚料理≫
　本日入荷の鮮魚料理

≪肉料理≫
　シェフおすすめ本日の肉料理

≪デザート≫
　デザート

・パン

・コヒー又は紅茶

事前ご予約をいただきますと、よりお好みに合わせたメニューを
シェフがお仕立ていたします。お気軽にご相談くださいませ。

～Mojiko-Cuisine～お子様コースお子様も門司港キュイジーヌを一緒にお楽しみいただけるプチコースをご用意いたしました。小学生以下のお子様におすすめいたします。

・ホテルメイドのスープ・ホテルコックさんのハンバーグ・お子様パン・デザート・ソフトドリンク１,７３２円（サービス料・税込み）

・ホテルメイドのスープ・お魚料理・お子様パン・デザート・ソフトドリンク２,３１０円（サービス料・税込み）

・ホテルメイドのスープ・牛ステーキ特製ソース・お子様パン・デザート・ソフトドリンク２,８８７円（サービス料・税込み）

ステーキはカットして差し上げることもできます。お気軽にお申し付けください。

～A la carte～
ア･ラ･カルト

≪前菜≫
　牛タンと季節野菜のサラダ山葵マヨネーズソース
　１,７８０円

　前菜５種の盛り合わせ
　２,１００円

≪スープ、パスタ≫
　季節野菜のクリームスープ
　８４０円

　関門魚介のペストカトーレ
　１,８９０円

≪魚料理≫
　シェフお勧め魚料理
　魚介の種類はスタッフよりご説明差し上げます。
　２,１００円

≪肉料理≫
　本日のシェフお勧め肉料理
　スタッフよりご説明差し上げます。
　３,６００円

九州産牛フィレ肉のポワレロッシーニ風
　お肉の産地はスタッフよりご説明差し上げます。
　100g・・・３,８００円
　150g・・・５,７００円
　200g・・・７,６００円

≪デザート≫
　本日のスペシャルデザート
　１,８９０円

※写真はイメージです。

■ランチメニュー

プレミアムランチコース　１，９００円　（サービス料・消費税込）料理は週替りでその時の“美味しい”を提供いたします。メイン料理は２種類からチョイスしていただける楽しみがあります。料理の〆は“美と健康”のデザートその名も「プレミアム　ランチ　コース」より一層九州産の食材に拘り、より一層美と健康に拘ったメニュー構成で生まれ変わった“Premium　Lunch”（プレミアムランチ）を宜しくお願いします。メニューは「ポルトーネのブログ」よりご確認いただけます。「当日の天候その他の要因で仕入れ食材が変わる事がございます。　あらかじめご了承くださいませ。」

■焼きカレーよこすかカレーフェスティバル2011　ご当地カレーNo.1コンテスト　グランプリ獲得　毎日放送「知っとこ！」　イマコレ☆この夏食べたい！ご当地カレーベスト10　第1位
◆"超"贅沢焼きカレー	２,９００円（サービス料・税込み）
「史上最強の焼きカレー登場。」大好評の"贅沢焼きカレー"に厳選牛を柔らかくコトコト込んだホテルシェフこだわりのビーフシチューと野菜のグリルをブロシェットにしてトッピング。１日１０食限定の特別な焼きカレーです。プチサラダ　スープ　シャーベット　コーヒー　または　紅茶付き
◆デュアルシェフによる期間限定カレーこの冬に登場この冬はグランプリ焼きカレーの源流と言える2人のシェフが創り出すカレーを準備しました。この機会しか食べる事が出来ないホテルシェフのカレーも是非お試し下さい。贅沢カレーランチ ■期間：12月1日（木）～2月29日（水） ※12月31日～1月2日は除く１,９００円（サービス料・税込み）
①ホテル特製贅沢焼きカレー ②野本シェフの野菜カレー ③梅崎シェフの関門シーフードカレーいずれも、サラダ・スープ・デザート・コーヒー　又は　紅茶付き

■超贅沢焼きカレー

※写真はイメージです。

門司港レトロ大正浪漫100祭コース　お一人様　２,６１０円（サービス料・税込み）

~~12月31日まで~~
好評につき2012年3月31日（土）まで

関門・九州の素材を使い「大正浪漫」を感じていただける
スペシャルなミニコースに仕上げています。

・季節のオードヴル盛合せ
・オニオンスープ
・舌平目のパン粉付け焼きとレモンフレッシュサラダ添え又は
・豚のエスカロップ　リヨネーズ風
・ベジタブルカレー
・組み合わせサラダ
・イギリス風プリン
・コーヒー又は紅茶かオレンジジュース

※写真はイメージです。

「季節によって、仕入食材の状況によって一部内容の変更が発生いたします。」

[ご予約・お問い合せ] メインダイニング　ポルトーネ　TEL 093-321-6662

ページの先頭に戻る

九州各地の焼酎・器・料理を揃えた、居ながらにして「九州を旅することができるバー」として、バーテンポが一新！メインとなる焼酎は、プレミアムものはもちろん、知る人ぞ知る銘柄を中心に全150種類以上をラインナップ！
地元でしか手に入らない希少な銘柄を多数揃えたその内容は、自身も大の焼酎ファンである支配人の鎌谷文章がこだわり抜いて収集した、いわば銘酒コレクション。
もちろん、女性に人気の梅酒も貴重な銘柄などを豊富にラインナップ。そんな焼酎や梅酒をより美味しく楽しんでいただくために、肴となる料理も九州各地の郷土料理にこだわり、また飲む器も各地の陶器や磁器を揃え、好みでお選びいただけます。
海峡の美しい風景を窓の外に、ホテルバーならではの上質でゆったりとしたひとときに浸りながら、九州の味巡りをお楽しみください。

九州と出会えるバー「テンポ」

【料金】ドリンク460円～、フード250円～

【時間】18：00～24：00（23：30ラストオーダー）

【ご予約・お問合せ】ダイニングバーテンポ　TEL.093-321-6663