ポルトーネは客席から臨場感溢れるシェフたちの競演を楽しめるオープンキッチン。 サービススタッフを介したシェフとお客様との会話が、より一層心に残る一皿に。 シェフ野本の豊富な経験と技術、そして感性で創られるフレンチメニューは、関門・九州の新鮮で豊富な魚介をはじめとする旬の 素材と各国の厳選素材を存分にご堪能いただけます。

■営業時間
・朝食　7:00〜10:00（ラストイン）
・ランチ　11:30〜14:30（ラストオーダー）
・ティータイム　14:00〜17:00
・ディナー　17:30〜21:00（ラストオーダー）日曜・祝日は20：30（ラストオーダー）


■席　数
70名

■メニュー

◆おすすめメニューは、「News」をご覧ください◆

門司港キュイジーヌ
ホテルの食を支えるメインダイニングはオープンキッチン
そのキッチンを中央に配したレストランでお召し上がりいただくディナーは
門司港ならではの山海の旬素材を贅沢にフレンチの伝統とシェフ梅崎の感性で創り上げた
渾身の逸品をお召し上がり下さい。

■朝食 7:00〜10:00（ラストイン） 和洋バイキング　大人\2,310(小人\1,155円) <税・サ込> ------------------ ■ランチ 11:30〜14:30（ラストオーダー）　 季節の魚料理や煮込み料理、人気の特製カツレツなどメインディッシュは週替わり。 いつ来ても楽しい、カジュアルなビストロ感覚でフレンチをお楽しみいただけます。 ◎プレミアムランチ　1,900円（サービス料・税込） 　・シェフの気まぐれオードヴル 　・本日のスープ 　・メインディッシュ（週替わり） 　・デザート 　・パン 　・コーヒー ※メニューは毎週に変わります。詳しいメニュー内容につきましては、「ポルトーネのブログ」をご覧下さい。 ■ランチコース 厳選素材と確かな技術、そして豊かな感覚でお昼のひと時を彩ります。 ちょっぴり贅沢なランチコースです。 ＜ランチ＞ ■ガーデンランチ　2,887円　<税・サ込> ・福岡県産蕾菜のフリット ・ウルイとスプラウト オレンジドレッシング ・春キャベツと桜海老のパスタ ・春野菜のスープ ・サバのレモン煮 ・ＵＳＡビーフステーキドライトマトソース ・桜のババロア クコの実のコンポート ・パン ・コーヒー 又は 紅茶又は オレンジジュース ■プレミアムランチ　1,900円　<税・サ込> ・グリンピースの球状ムース ・キュービックジュレ　春野菜のサラダ マンゴーソース ・春キャベツのスープ ・（1）本日の鮮魚の金柑蒸し 米のリキュールソース 又は ・(2)九州産若鶏のポワレ 白ワインとバジルのソース ・イチゴのラビオリ ・パン ・コーヒー 又は 紅茶又は オレンジジュース ■スペシャルランチ　3,811円　<税・サ込> ・関門蛸のソテーと筍 そのジュのソースとスプラウトのサラダ ・米のリゾット アスパラ添え ・本日のスープ ・本日入荷の白身魚のノエリー酒蒸し デゥーブルクレーム ・春野菜とトリッパ ウルイのサラダ添え ・バニラアイス キウイスープ イチゴのヨーグルトムース＆桜ババロア ・パン ・コーヒー 又は 紅茶又は オレンジジュース ■焼きカレーランチ　1,900円　<税・サ込> ・メランジェサラダ ・春のキャベツスープ ・贅沢焼きカレー ・フローズンヨーグルト ・コーヒー 又は 紅茶又は オレンジジュース ■"超"贅沢焼きカレー　2,900円　<税・サ込> ※メニュー内容につきましては、「News」をご覧下さい。 ------------------ ■ディナー 17:30〜21:00（ラストオーダー）　日曜・祝日は20：30（ラストオーダー） ＜ディナー＞ ■門司港門司港キュイジーヌ デトロワ　6,930円　<税・サ込> <<アミューズ>>　ジャガイモとスナップエンドウのニョッキ <<前菜�T>>　マグロと宮崎県産金柑のコンフィ オニオンのジュ <<前菜�U>>　春野菜のキッシュ トマトクーリー 南瓜のスープ <<魚料理>>　鱸の真空調理＆低温でじっくり焼いた春野菜 <<肉料理>>　ＵＳＡドライエイジングビーフステーキ エストラゴンとレモンのソース <<デザート>>　バニラアイス　キウイスープ とよのかイチゴムース パン コーヒー 又は 紅茶 又は オレンジジュース プチフール 　 ■門司港キュイジーヌ ジョア　9,240円　<税・サ込> <<アミューズ>>　パルメザンチーズのガレット <<前菜�T>>　フランス産フォアグラのテリーヌ ティラミス仕立て キャラメルポップコーン <<前菜�U>>　竹炭とウーロン茶でじっくりボイルした関門魚介 <<魚料理>>　本日入荷の魚料理 <<肉料理>>　鹿児島産牛フィレ肉のグリルステーキ 山菜のアラクレーム 筍のグリル添え 赤ワインソース <<デザート>>　バニラアイス キウイスープ　桜のババロア イチゴのコンポート パン コーヒー 又は 紅茶又は オレンジジュース プティフール 　 デザートまで、太陽の幸。野菜を楽しみつくす、九州の贅沢。 ＜門司港キュイジーヌ＞ ◎Mojiko-Cuisine "Bonheur"　門司港キュイジーヌ"ボヌール" 　11,550円　<税・サ込> 　Mojiko-Cuisine “Bonheur”　門司港キュイジーヌ“ボヌール” 　門司港キュイジーヌの"至福"を心行くまでお楽しみいただく、シェフ野本おまかせコースです。 ご予約時にご要望をスタッフまでお申し付けください。 　門司港キュイジーヌとの"出会い"を。 ※メニュー内容につきましては、「News」をご覧下さい。

■ウエディング ◎Mojiko−Cuisine "Mariage"　門司港キュイジーヌ"マリアージュ" 　11,550円より　<税・サ込> ご両家の顔合わせなど、ご会食にもご利用くださいませ。 二人の記念日、特別な日は特別な場所・料理を… ・一生に一度の食事は二人のとっておきの場所で。 お互いの誕生日、二人が出会った日、プロポーズの日…大切な日はいつもとっておきのレストランへ。 そんな二人が選んだのはポルトーネ。 関門海峡の夕陽を背景にゆっくりと流れる時間と共に。 デザートタイムにはきらめく夜景。思い出の場所が二人の出発の場所へ。 ・この日のメニューは二人だけのもの。 5年後も、10年後も、同じメニューを召し上がっていただけます。 もちろん、毎年同じ席をリザーブする事も可能です。 「パパ、ママの結婚式のメニューをお子様のお祝いの日に家族揃って。」 幸せが広がります。 ・『ゲストには思いっきり美味しいおもてなしをしたい。』 「ゲスト」と一言で言っても実に様々。 仲良しの友人、先輩・後輩、お爺ちゃん・お婆ちゃん、親戚の子供たち… 少人数のポルトーネウエディングだから、ゲストに合わせたきめ細かい"美味しいおもてなし"が可能。 試食に訪れた二人。とっても美味しくて満足だったけど、5年ぶりに会う田舎のお爺ちゃんのことを思い出した。「魚にうるさいお爺ちゃんに今まで食べた事がない魚料理をプレゼントしたい。」 新婦の何気ない一言に、料理長の目の色が変わった。 「来週、もう一度試食しましょう！」 披露パーティーの日、嬉しそうに食べるお爺ちゃんの姿を見て「相談して良かった！」 ・『この日のメニューは二人だけのもの。』 メニュー打ち合わせには、もちろん料理長が同席。 どんな細かい質問、疑問もその場でお答えいたしますから、安心・納得。 この日のメニューはお二人だけに贈る、完全オリジナル。 料理だけではなく、「一皿一皿に合わせたワインをお楽しみいただく」「お二人と考えたオリジナルカクテルで乾杯」などトコトン「お二人だけの」を追及します。 お二人が生まれた年のワインの手配なども、どうぞご遠慮なく。 ・『"きめ細かいパーソナルサービス"で心に残る時間をご提供。』 テーブルのフラワーアレンジメントや席札、メニュー表など、お二人のこだわりやゲストの送迎から二次会の手配、どんな小さなことでもご相談下さい。 経験豊富なアドバイザーが責任を持ってご提案いたします。 「遠方からお越しのゲストにおすすめの観光コースを」なんてご相談も喜んで。

■延べ床面積
450m²（136坪）

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